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肉末茄子煲的做法

2019-05-14 21:57:12来源:励志吧0次阅读

导读:

茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子还含有皂草苷和葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质,对下落胆固醇含量也有独特之功。

肉末茄子煲的材料:

茄子、肉末,葱姜蒜、干辣椒,料酒、盐、生抽,老抽、白糖、醋

肉末茄子煲的做法:

1 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;

2 切好的茄条放点盐拌匀腌制1会,至腌出水份用清水冲洗1下,用手稍微捏去水粉;

3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;

4 炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;

5 下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;

6 调入老抽、白糖、醋和少量清水炒匀,盛入陶瓷煲中;

7 盖上盖中火焖煮5⑹分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油便可。

家常菜做法大全温馨提示:

切好的茄条放点盐拌匀腌制1会,至腌出水份用清水冲洗1下,用手略微捏去水粉后再下油锅煸炒,既省油又能保持好口感。

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